A természet nemcsak szép, hanem ízletes is – különösen májusban, amikor több ehető virág is nyílik a kertekben, réteken vagy akár az ablakpárkányon. Ezek a virágok nemcsak dekorációként használhatók, hanem valódi íz- és illatélményt adnak az ételeknek.
Figyelem: mindig megbízható forrásból származó, vegyszermentes virágokat használj!
🌼 7 ehető virág, amit májusban gyűjthetsz vagy termeszthetsz
| Virág | Ízvilág | Mire jó? |
|---|---|---|
| Sarkantyúka | enyhén csípős, borsos | salátába, szendvicsbe |
| Körömvirág | enyhén fűszeres, földes | rizses ételekbe, vajba keverve |
| Bodzavirág | virágos, édeskés | palacsinta, szörp, desszert |
| Orgona | illatos, enyhén kesernyés | sütemények, italok |
| Ibolya | édes, virágos | cukorként, krémekbe |
| Kamilla | almás, lágy | teába, mézbe keverve |
| Zsályavirág | fűszeres, aromás | húsokhoz, vajakba, pestóba |
🥗 Receptötletek májusra
1. Tavaszi zöldsaláta sarkantyúkával és ehető virágokkal
Hozzávalók:
-
Friss rukkola, madársaláta
-
1–2 sarkantyúka virág, pár ibolya, néhány körömvirág-szirom
-
Pirított dió vagy napraforgómag
-
Kecskesajt vagy feta morzsolva
-
Mézes-mustáros öntet
Tipp: A virágokat csak tálalás előtt tedd rá, hogy frissek maradjanak.
2. Bodzás palacsinta – ahogy a nagymama csinálta
Hozzávalók:
-
Palacsintatészta (tojás, liszt, tej, szódavíz)
-
Teljes bodzavirág ernyők
-
Porcukor, fahéj vagy citromos cukor a tetejére
Elkészítés:
-
Mártsd a bodzavirágokat a palacsintatésztába.
-
Forró serpenyőben mindkét oldalát süsd aranyszínűre.
-
Tálaláskor csak a száránál fogva lehet elrágcsálni a virágos részt.
3. Ibolyás vaj – reggelire vagy teaszendvicshez
Hozzávalók:
-
100 g vaj szobahőmérsékleten
-
1 marék friss, illatos ibolya (nem permetezett!)
-
1 tk méz vagy porcukor (opcionális)
Elkészítés:
-
Az ibolyát aprítsd fel vagy mozsárban zúzd meg.
-
Keverd bele a vajba, csomagold sütőpapírba, hűtsd le.
-
Pirítósra kenve különleges reggeliélmény!
4. Orgonás limonádé – virágos üdítő
Hozzávalók:
-
1 marék orgonavirág
-
1 liter víz
-
2 citrom leve és héja
-
2-3 ek méz vagy cukor
Elkészítés:
-
Forralj fel 2 dl vizet, oldd fel benne a mézet/cukrot.
-
Öntsd rá az orgonára, add hozzá a citromlevet, héjat.
-
Töltsd fel hideg vízzel, hűtsd le. Szűrd le tálalás előtt.
🌿 Extra tipp: így készíts kandírozott ehető virágokat
Hozzávalók:
-
Tojásfehérje
-
Kristálycukor
-
Friss virágszirmok (ibolya, rózsa, orgona)
Elkészítés:
-
A szirmokat vékonyan kend be felvert tojásfehérjével.
-
Forgasd kristálycukorba, tedd sütőpapírra.
-
Hagyj pár órát száradni szobahőmérsékleten.
🎂 Sütemények, cupcake-ek, torták tetejére tökéletes dekoráció!
⚠️ Fontos biztonsági megjegyzések:
-
Csak 100%-ban biztosan ehető virágot fogyassz. Ne használj virágbolti vagy ismeretlen növényt!
-
Kerüld a forgalmas utak mellől szedett virágokat.
-
Ha allergiás vagy a pollenre, először kis mennyiséggel próbáld ki.